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おいしいコーヒーを淹れませんか

普段何気なく飲んでいるコーヒー。それがいつ作られたものか意識して飲んでいますか?賞味期限切れてないから大丈夫。たしかにそうかも知れません。そんな方にこそ、焙煎したてのコーヒーを飲んでみてほしいです。

コーヒーは鮮度が重要

コーヒーは焙煎して2、3日経過してからが最も風味が良く楽しめます。

賞味期限はおよそ1ヶ月ほどですが、この間徐々に風味は落ちていってしまいます(常温の場合)。

発送当日に焙煎してお届けするので、いつでも鮮度は最高の状態です。

飲みきれない分は冷凍保存しておくと風味をキープできますよ。

スペシャルティ、プレミアムを中心に取り扱っています

ILMIIO ROASTERY Lab.ではスペシャルティコーヒー、プレミアムコーヒーを中心に取り扱っています。これらの流通量は世界で10%ほどと言われています。農園、または栽培地域が限定されている高品質なコーヒーです。

コーヒー豆 一覧
スペシャルティコーヒーに最適な熱風式焙煎機

スペシャルティと相性の良い熱風式焙煎機で焙煎

スペシャルティコーヒーはそのフレーバーを最大限楽しむため、浅煎りで飲むことが多いです。

浅入りの豆で中が生焼けだった、そんな経験をした方もいるのではないでしょうか?

熱風式焙煎機は浅煎りでもむら無く焙煎できるのが特徴で、スペシャルティコーヒーにマッチしています。

日本製の焙煎機で300通りのプログラムを駆使して再現性の高い焙煎を行っています。

送料無料のおためしセット

季節ごとにセット内容が変更になる、おためしセットです。まずは一度焙煎したてのコーヒー豆を体験してみませんか。

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スペシャルティコーヒー

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私たちについて

お客様の声

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程よい苦味

香ばしく程よい苦味があって美味しいです。本格的な味わいでとてもコスパが高いと思います。

家族で飲むように購入しました。

とても飲みやすく口当たりがよかったです。
甘さが欲しかったので、ラテベースと少量のメープルシロップを混ぜてから豆乳を注いで飲むと美味しかったです。
家族は冷たい水で割って飲んでいましたが美味しかったそうです。

味も香りも最高です

ラテベースのコーヒーそのものの味と香りがとても良いので、濃いめで飲むのが好みです。
届いて以来、毎日の楽しみになっています。
パッケージの高級感も素敵でギフトとしてもリピートしたいです。

自分自身に

まず外箱のデザイン性がとても良く、ロゴは箔押し、箱自体もしっかりしてて、おしゃれさと高級感を兼ね備えていました。
味や風味、苦味なども鮮明に感じることができ、アイスコーヒーや豆乳ラテなどで飲みましたが非常に美味しかったです。
今度はぜひギフトとして購入したいです。

モカが好きなので毎日飲める

モカが好きでお店でもよく飲んでいるのですが、酸味が強すぎずコーヒーの香ばしさも感じられて美味しいです。

親しい友人へのギフトとして購入

高級感あるデザインだったので友人へのギフトとして購入しました。手軽に作れるようで、家族全員で楽しんでいるそうです。夏のシーズンにぴったりだと喜んでいました。

ほどよい香りと酸味でリピート購入◎

爽やかな香りとほどよい酸味にやられて、リピート購入しました。普段は深煎りの苦いコーヒーが好きなのですが、ILMIIO ROASTERY Lab.と出会ってから、浅煎りの豆にもハマり始めています。

香りが良くて飲みやすい

ラテベースからは豆を挽いた時のような良い香りがしました。美味しくて非常に飲みやすいです。
外箱も質感が良くギフト用としても喜ばれそうです。

花の香り

花の香りがほのかに香って高い甘さを感じれます。レシピはTetsu Katsuyaの悪魔のレシピを使ってます。

パッケージを開けた瞬間に

ふわっといい香りがしました。
以前飲んだパカマラはここまでの香りが無かったので、有名な農園のものは違うなと実感。
ミディアムで頼みましたが、もう少し焙煎度高くても良かったかな。

焙煎度をミスった

焙煎度ミディアムで買ったのですが、もうすこし浅煎りで買えば良かったです。まあ美味しかったですが。

とてもおいしい

華やかな香りでとても美味しかったです。

エスプレッソ用に

エスプレッソ用に豆を探していて、こちらを購入してみました。苦味がありながらも甘さもあり、美味しいエスプレッソが入れられました!

上品なゲイシャの風味を満喫

ハイローストで注文してみました!
個人的に浅煎りすぎるのは苦手なので、ハイローストくらいがゲイシャの上品な味わいが楽しめてコーヒーのコクも感じられて満足です。

コクと酸味が共存する不思議なコーヒー

フルシティで注文!
コーヒーの苦味やコクがしっかり感じられるのと同時に、甘酸っぱい酸味もほのかに感じることができる不思議な味わい。
酸味も苦味も一緒に楽しみたいので、よかったです。

フローラルでやや甘酸っぱい香りでゲイシャを楽しむ

デフォルト焙煎度のハイローストで注文!
ゲイシャ特有のフローラルな香りを感じつつも、程よい焼き加減でコーヒーのコクや苦味も微かに味わえる美味しいコーヒー豆でした。

赤ワイン・ブドウのような華やかな香りで新感覚

商品ページの説明にあるように特徴的なフレーバー・味でした。
一息ついてリフレッシュしたい時にぴったりなコーヒー。

さすがのパナマゲイシャ

昔からパナマのゲイシャコーヒーが好きでした。
ジャンソン農園は最近知ったのですが、なかなか売っているお店がなく色々探して辿りつきました。
とても香りがよく、ドリップすると部屋中にフローラルな香りがふわっと広がります。
日常的に飲めるものではないですが、また購入したいです。

ほろ苦いコーヒー

ほうじ茶のような匂いがふわっとします。
味は苦みがしっかりしていて、酸味はほとんど感じませんでした。
ロブスタを単体で飲んだのは初めてでしたが、これはこれで美味しく、はまりそうです。

甘みがあって、あっさり飲める

苦味はほとんど感じず甘みが強めで、香りも最後にふわっと香る感じでした。
癖もなくスタンダードな軽めなコーヒーという感じです。

味は酸味があり、食後に飲むとさっぱりします!
酸味がしっかりしているコーヒーが好きな人にはおすすめです。
個性を感じたのは、飲み込んだ後から渋みが舌奥サイドにきて、冷めてくると少し苦味も残ったところ。余韻だと言われればはそれまでですが、酸味とともに好みが分かれる部分かもと思いました。

時間を問わずリラックスしたいときに★

夜に飲みたいな~って時に眠れなくなるかもという不安なく、カフェインレスだから安心して飲むことができます。
豆をひいた時点では少し酸味がある香りがしたような感じがしましたが、ドリップして飲んでみると甘みも感じ、コクはありながらも、少し薄めに入れたので後味はスッキリした味わいでした。
苦味はほとんど感じないけど、香りは通常のコーヒーと変わらずなので、1日の終わりの良いリラックスタイムになりました。

豆の香りが落ち着きます

酸味が強いものが苦手なため酸味控えめのこちらを以前購入し、美味しかったためリピートしました。牛乳に入れても珈琲の奥深さが消えずお気に入りです。

ハワイを感じました

今回一番高い豆を購入させていただきました。雑味が苦みがなく、非常にクリアでフルーティでした!またお祝いの際にリピします。