私たちについて

ILMIIOという言葉は、イタリア語で「私の」を意味する「IL MIO」と、スペシャルティコーヒー協会（SCA）が定義する110種類のコーヒーフレーバーを象徴する「110」をかけあわせて生まれました。

この名前にはお客様一人ひとりが「自分だけの特別なコーヒーを見つけられる場所」を創るという私たちの想いが込められています。

今はまだ、取り扱っている品種は限られていますが、世界各地のコーヒー豆を取り揃え、お客様が自分自身に合った一杯を見つけることができるよう、豊富な選択肢を提供することが私たちのミッションです。

私たちはコーヒー豆一つ一つの特性を深く理解し、それぞれが持つ可能性を最大限に引き出すことにフォーカスしています。ラボでは日々、焙煎技術の改善とフレーバープロファイルの精緻化に努めています。

ILMIIO ROASTERY Lab.ではお客様が訪れるたびに最高品質のコーヒーを提供することで、新しい体験を提供していきます。