パナマ パカマラ ジャンソン

ゲイシャで有名なジャンソン農園のパカマラ

このパカマラは年間降水量が4400mmを超える、非常に雨の多い地域で栽培されています。一方土壌は火山灰で水捌けが非常によく、昼と夜の寒暖差も大きい、コーヒー栽培に非常に適した環境で栽培されいます。

ジャンソン農園らしい、非常に香り高いコーヒーです。

パカマラとは

パカマラ（Pacamara）は、エルサルバドルで開発されたアラビカ種のコーヒー豆の品種の一つです。「パカマラ」はエルサルバドル由来の在来品種「パーカス（Pacas）」と、ブラジル原産の大型品種「マラゴジッペ（Maragogipe）」を交配して作られたことから名付けられています。

マラゴジッペの特徴を受け継いでおり、非常に粒の大きいコーヒー豆です。

フローラルな香りに加え、ベリーを思わせるようなフルーティなニュアンスも感じられることがあります。熟度の高い状態で収穫され、丁寧に精製されることで、キャラメルやチョコレートのような甘さやコクが感じられる場合もあります。