ブルーマウンテンコーヒーの淹れ方 | 美味しさを引き出すドリップレシピ

ブルーマウンテンコーヒーは「コーヒーの王様」と称されるほど、多くのコーヒー好きに支持されている特別なコーヒーです。上品な香りと、酸味・コク・甘味のバランスが絶妙で、一度飲むと忘れられない味わいに魅了されます。

この記事では、ブルーマウンテンコーヒー豆を使ったドリップでの美味しい淹れ方を詳しく解説します。日常の一杯が特別な時間になる、そんなブルーマウンテンの世界をぜひご堪能ください。

ブルーマウンテンコーヒーとは？魅力と特徴

まずはじめに「ブルーマウンテン」とは、ジャマイカのブルーマウンテン山脈で栽培された高品質なアラビカ種コーヒー豆を指します。中でも「ブルーマウンテン No.1」は、その中でも最高等級の豆で、日本でも根強い人気を誇ります。

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ブルーマウンテンコーヒーの特徴 | 産地、歴史、味わいを解説

ブルーマウンテンの主な特徴

• 香り：花のような華やかな香りと甘い香ばしさ
• 味わい：酸味・コク・甘味がバランスよく調和
• 苦味：控えめで、すっきりとした後味
• 飲みやすさ：雑味が少なく、初心者からコーヒー好きまで幅広く支持

ブルーマウンテンの正しい淹れ方 美味しさを引き出すドリップ手順

ブルーマウンテンの魅力を最大限に引き出すには、豆の特性に合わせた丁寧なドリップが不可欠です。

準備するもの・条件

• コーヒー豆：ブルーマウンテン No.1
• 焙煎度：ハイロースト（中浅煎り）
• 挽き方：中細挽き
• 粉の量 ：10g（1杯分）
• お湯の量：160ml（粉重量の16倍）
• お湯の温度：約92℃
• 抽出レシピ：合計3回ドリップ（50ml→50ml→60ml）
• 抽出時間：約2分

1. ドリップ前の準備（リンス）

ドリッパーとサーバーをあらかじめお湯で温めておくと温度が安定し、風味を逃しません。挽いた粉をドリッパーにセットし、軽く平らにならします。

2. 蒸らし（1回目のドリップ）

50mlのお湯をゆっくりと円を描くように粉全体に注ぎます。30秒ほど蒸らし、ガスを抜くことで雑味を防ぎます。

3. 2回目のドリップ

再び50mlのお湯を同じく全体に注ぎます。この時、粉がしっかりと撹拌されるようにスピーディーに注ぐのがポイントです。

4. 最後3回目のドリップ

残りの60mlを均等に注ぎます。

トータルの抽出時間は2分以内が理想。時間が長くなると過抽出となり、渋み・苦味が強く出るため注意しましょう。

【淹れ方のコツ】味のブレを防ぐ3つのポイント

1. お湯の温度は92℃前後

温度が高すぎると苦味が、低すぎると酸味が際立ち、せっかくのバランスが崩れてしまいます。

2. 注湯は3回に分けてリズムよく

ブルーマウンテンの持つ繊細な香味を活かすためには、抽出スピードが重要です。淹れながらタイマーで計るのもおすすめ。

3. 焙煎度と挽き方を豆に合わせる

ハイローストの中細挽きがベスト。粗すぎると味が薄くなり、細かすぎるとえぐみが出やすくなります。

まとめ：ブルーマウンテンの淹れ方をマスターして特別な一杯を

ブルーマウンテンコーヒーは、ただ高級な豆というだけでなく、淹れ方によって真価を発揮する特別な存在です。正しい温度管理や抽出スピードを意識することで、驚くほど繊細で豊かな香味を楽しむことができます。

ご自宅で「コーヒーの王様」と称される味を再現し、極上のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？

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