データで旅する
スペシャルティコーヒーの世界
10人に1人がもう選んでる！普段飲んでいるコーヒーの「その先」にある物語とトレンドを、一枚の絵で解き明かします。
☕そもそも「スペシャルティコーヒー」って何？
コーヒー豆の栽培からカップに注がれるまで、全ての工程で徹底的に品質管理され、専門家によるテストで風味などが格別と認められたコーヒーのこと。「どこで、誰が、どう作ったか」が明確で、安心・安全も約束されています。
80+
専門家の評価で
80点以上を獲得
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📈市場規模はどれくらい？データで見るスペシャルティコーヒーの成長トレンド
13.4%
日本のコーヒー市場シェア (2024年)
💡なぜブームに？データで見る3つの理由
63%
の消費者
「品質」への投資
スペシャルティコーヒー購入者の63%が「風味や香りの良さ」を最も重視。価格よりも、豆の産地や焙煎方法がもたらす高品質な味わい体験にお金を払う文化が根付いています。
出典: SCAJスペシャルティコーヒー意識調査
55%
の若年層
「背景」への共感
ミレニアル・Z世代の半数以上が「サステナブルな製品なら価格が高くても購入したい」と回答。生産者の顔が見え、環境や社会に配慮したコーヒーを選ぶ動きが加速しています。
出典: Deloitte Global Millennial Survey
7割
の専門店
「体験」の多様化
小規模な喫茶店の倒産が増える一方、スペシャルティコーヒー専門店は約7割が業績好調を維持。画一的な味ではなく、多様なコーヒーと出会える「こだわりの一杯」を求める需要が高まっています。
出典: 帝国データバンク「喫茶店の倒産動向調査」
🧭味の世界を探る！コーヒーの選び方
⏳未来への一杯。「2050年問題」と私たちの選択
⚠️
気候変動で高品質なコーヒーが飲めなくなる？
地球温暖化により、2050年までにコーヒー栽培に適した土地が最大50%減少すると予測されています。スペシャルティコーヒーを選ぶことは、正当な価格で生産者を支え、コーヒーの未来と多様性を守ることにも繋がります。
