2025年 世界のコーヒー価格の現状とその要因

市場サマリー (2025年5月)

世界のコーヒー価格は、主要生産国の天候不順と旺盛な世界需要により、高値圏で推移しています。特にロブスタ種は歴史的な供給不足から、前例のない価格上昇を記録。日本市場は、この国際価格の高騰と円安の二重苦に直面しています。

出典: 世界銀行 商品市場見通し (2025年4月) 等

価格動向の可視化

ここでは、アラビカ種とロブスタ種の国際価格の推移をグラフで確認できます。通貨ボタンを切り替えることで、国際的なドル建て価格と、為替レートの変動が加味された日本円での価格を比較でき、円安が日本の輸入価格に与える影響を直感的に理解することができます。

価格変動の要因

コーヒー価格は単一の理由で動くわけではありません。供給、需要、そして経済や政策という三つの側面から、価格を動かす複雑な要因が絡み合っています。以下のカードをクリックして、各要因が市場に与える影響の詳細を確認してください。

品質と市場の二極化

コーヒーの価格は、その品質によって大きく異なります。生産国独自の格付けや、トレーサビリティ（生産履歴）の有無が価格を左右し、市場は「価格重視のコモディティ」と「品質・体験重視のスペシャルティ」に分かれています。

将来展望と予測

コーヒー市場の未来はどうなるのでしょうか。主要な国際機関による価格予測や、市場が直面する潜在的なリスクと機会をまとめました。